Prajitura raw cu cocos si lamaie

O prajitura minunata, numai buna pentru sarbatorile ce urmeaza, sau pentru orice ocazie mai speciala, sau pentru atunci cand ne dorim ceva dulce, sanatos si delicios. Este extrem de aromata si foarte racoritoare, ceea ce o face mai mult decat binevenita si la vara ;).

Asa ca, fara sa mai lungim vorba, va prezint ingredientele si modul de preparare :)))

Ingrediente:

Blat:

• 3/4 cana fulgi de ovaz fin
• 6 curmale fara samburi si hidratate
• 1/4 cana fulgi de cocos plus extra pentru decor
• 1 lingura ulei de cocos
• un varf cutit de sare

Crema:

• 1 cana caju hidratat minim 4 ore
• sucul de la o lamaie
• 3 linguri ulei de cocos
• 3 linguri sirop de artar (sau orice alt indulcitor natural preferati)
• 1/2 lingurita de vanilie pudra (sau 1/2 pastaie de vanilie)

Mod de preparare:

Mai intai punem in blender sau in robotul cu lama S (eu am folosit robotul) fulgi de ovaz si procesam pana obtinem faina, adica cat mai marunt, apoi adaugam curmalele, fulgi de cocos, uleiul de cocos si sarea si procesam in continuare pana se omogenizeaza bine bine toate ingredientele. Blatul astfel obtinut il asezam intr-un vas de sticla (yena, acelasi in care fac si batoanele) cu ajutorul unei spatule de silicon, il presam bine si-l dam la congelator.
Urmatorul pas, curatam robotul si adaugam in el ingredientele ramase, necesare pentru obtinerea cremei, si le procesam pana obtinem o compozitie omogena si cremoasa. Scoatem blatul de la congelator si turnam peste el crema, o aranjam frumos, tot cu ajutorul spatulei de silicon, iar deasupra cremei presaram fulgi de cocos. Punem frumos iarasi prajiturica la congelator si o lasam pana a doua zi, sau macar cateva ore bune.
A doua zi scoatem prajitura de la congelator si o taiem patratele, pe care le pastram la frigider, rezista lejer 3-4 zile, mai mult nu cred, pentru ca sunt asa de bune ca se vor termina cu siguranta inainte de termen :))). Eu am obtinut cu cantitatile de mai sus, 12 prajiturele (patratele), pe care lca las in cele ce urmeaza sa le savurati vizual (si virtual) in pozele de mai jos :)))





Pofta buna si sanatate maxima!
Enjoy and stay healthy & happy! :))