Piure de varză de Bruxelles

Fie că ne place gustul ei fie că nu, varza de Bruxelles are o valoare nutriţională extraordinară: are doar 43 kcal la 100 gr, iar proteine 3,4 gr.

Principalele ei beneficii sunt:

- Ajuta la detoxifierea organismului, fiind o sursa importanta de sulf.

- Ajuta la pastrarea unei pieli sanatoase, avand o concentratie mare de vitamica C.
- Ajuta sistemul digestiv, datorita continutului ridicat de fibre.
- Are rol in combaterea indicelui glicemic.
- Stimuleaza functia pancreasului.

Datorita proprietatilor sale terapeutice, varza de Bruxelles este recomandata bolnavilor de diabet, celor care au suferit interventii chirurgicale, fiind un bun cicatrizant, precum si pentru cei care prezinta afectiuni ale sistemului cardiovascular.

Ingrediente:

225  gr varza de Bruxelles (eu am avut congelata)

1 lingura seminte de floarea-soarelui macinate (se pot pune si nuci macinate sau susan)

2 linguri ulei de masline (sau cui ii place susanul,poate pune o lingura de susan si una de ulei de masline)

1 lingura fulgi de drojdie inactiva (iar pentru cei care nu sunt vegani, se poate inlocui cu branza feta)

sare, piper dupa gust

cateva arahida crude (coapte putin) si frunze patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

Se pune varza într-o cratiţă, se acoperă cu apă clocotită şi se fierbe 8-10 minute sau până se frăgezeşte foarte bine. Se scurge, se lasă să se usuce câteva minute apoi se taie in doua (daca avem varza proaspata atunci se taie de la bun inceput in doua). Se răstoarnă înapoi în cratiţă şi se pisează cu zdrobitorul de piure, până se obţine o textură mai grosieră. Se adaugă semintele de floarea-soarelui, fulgi de drojdie inactiva, cele doua linguri de ulei şi se condimentează bine cu sare si piper. Se amestecă bine, apoi se presară pe deasupra, înainte de a servi, arahidele coapte putin in tigaie (1-2 min).

Iasa cam 2 portii medii pe care le-am servit alaturi de  salata de sfecla rosie si hrean J !!

Pofta buna si sanatate maxima!

Enjoy and stay healthy & happy! :)