Batoane raw energizante cu fructe uscate

Cred ca deja stiti ca sunt fan orice fel de batoane raw si in continua cautare de tot felul de variatiuni pe aceasta tema, asa ca astazi voi posta inca o descoperire minunata din seria "batoanelor raw" :))).

Pentru ca stau cam prost la capitolul imaginatie, nu am putut gasi o denumire mai fancy pentru aceste batoane, dar primesc si astept cu drag sugestii, asta dupa ce le veti incerca si indragi bineinteles.

Ingrediente:

- 1 cana de curmale moi
- 1/2 cana stafide + merisoare
- 1/2 cana seminte de canepa decorticate
- 1/2 cana de fulgi de ovaz
- 2 linguri seminte de susan
- 2 linguri fulgi de cocos
- 2 lingurite pudra maca
- 2 linguri ulei de cocos

Mod de preparare: 

Punem toate ingredientele, pe rand, in robotul de bucatarie (cu lama S),lasand la sfarsit de tot uleiul de cocos si procesam bine bine, pana obtinem o compozitie lipicioasa, pe care o asezam cu ajutorul unei spatule din silicon intr-un vas de sticla, yena. Bagam vasul in congelator pentru cateva ore (2-3), apoi il scoatem si taiem sub forma de dreptunghiuri, batoane si le pastram in frigider, cateva zile, chiar si-o saptamana, asta daca rezista atata :)). Se pot foarte usor, lua la noi, la pachet pe post de gustare, sau se pot consuma la micul dejun, fiind destul de hranitoare, satioase si energizante.

Pofta buna si sanatate maxima!
Enjoy and stay healthy & happy! :)

Crumble cu rubarba, mere si capsuni

In primul rand, sa vorbim putin despre rubarba, ingredientul vedeta din aceasta prajitura delicioasa si super de aromata, insa numai putin, caci internetul abunda acum de informatii care mai de care, asa ca ramane la libera alegere a fiecaruia sa citeasca.
Asadar, rubarba, considerata de unii fruct, de altii leguma, este o sursa excelenta de vitamina C si calciu. este saraca in calorii si destul de bogata in antioxidanti, fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, precum si in luteina, un compus natural al carei principal beneficiu este imbunatatirea sanatatii pielii si a ochilor. Are o gramada de beneficii asupra organismului:
- datorita continutului mare de fibre, este recomandata in cazurile de indigestie;
- reduce presiunea arteriale;
- are proprietati antibacteriene, antioxidante, antiinflamatorii si antialergice;
- ajuta la reducerea colesterolului;
- previne diabetul, datorita prezentei vitaminei K, care reduce rezistenta organismului la insulina;
- este potrivita la tratarea anemiilor.
Este important de stiut faptul ca doar tija sau tulpina se consuma de la rubarba, frunzele fiind toxice si chiar fatale. Rubarba poate gatita in deserturi(prajituri,tarte,inghetate), dulceata, compoturi, supe, ciorbe, sosuri sau poate fi consumata ca atare, cruda in salate, aperitive.

Despre crumble, pot sa va spun ca este un desert inventat de britanici, in timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial,cand untul si faina erau rationate, fiind un inlocuitor perfect pentru aluatul cu mult unt de la o placinta sau tarta si solutia perfecta pentru a folosi fructele de sezon.

Ingrediente le impartim in doua:

Baza:

- 3-4 tije de rubarba taiate marunt
- 2 mere curatate de coaja si taiate cubulete
- 1 cana de capsuni taiate cubulete
- 1/4 faina de secara/orez/ovaz (optional, daca vrei ceva mai legata compozitia)
- 1/4 cana zahar din nuca de cocos (sau alt indulcitor natural la alegere, de exemplu 2 linguri sirop de artar/agave)
- 1 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita nucsoara
- zeama de la o portocala

Crusta:

- 1/2 cana fulgi de ovaz fini
- 1/2 cana faina de cocos
- 2 linguri sirop de artar
- 1/2 lingurita scortisoara
- 3 linguri unt de cacao/cocos

Mod de preparare:

Mai intai amestecam bucatile de rubarba, mere si capsuni cu restul ingredientelor ce compun baza, respectiv faina, zaharul, scortisoara, nucsoara si zeama de portocale, si asezam intreaga compozitie intr-un vas de sticla, yena, pe care-l ungem in prealabil cu putin ulei de cocos.
Introducem vasul in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, pentru aprox. 20 minute.
Intre timp, ne ocupam de preparerea crustei aromate si crocante de deasupra. Astfel, punem fulgi de ovaz in robotul de bucatarie, cel cu lama S, faina de cocos, scortisoara si mixam bine, pana se maruntesc fulgi, dar nu de tot. Apoi adaugam si siropul de artar si untul topit la bain-marie, si mai mixam in continuare putin (cca. 30 secunde), pana obtinem o textura nisipoasa. Dupa 20 de minute, scoatem vasul din cuptor, presaram amestecul de crusta si punem inapoi in cuptor pentru inca vreo 10 minute, pana se rumeneste usor amestecul de deasupra, respectiv crusta :).
Se serveste caldut, dar merge la fel de bine si rece, cu topping din crema de cocos, frisca de cocos sau inghetata daca avem cumva facuta, sau dupa placul fiecaruia, cum va spune inima!

 Eu am servit-o chiar si alaturi de o racoritoare si binevenita limonada cu menta si ghimbir ;):))

Pofta buna si sanatate maxima!
Enjoy and stay healthy & happy! :)

Bomboane raw cu morcovi

O reteta draga mie, preluata de pe therawtarian.com, una dintre sursele mele de inspiratie preferate :))), aceste bomboane sunt delicioase, aromate si extrem de usor de realizat. Sunt precisa ca o data incercate, le veti face de nenumarate ori!!!

Avem nevoia doar de: 

- 1 cana de morcovi rasi

- 2 cani de nuci hidratate (merge si cu pulpa de alune sau migdale)

- 1 cana de stafide

- 1/2 cana fulgi de cocos

- 1 lingura seminte de floarea-soarelui

- 1/8 cana sirop de artar, agave sau miere, sau pasta de curmale

- 1 lingurita vanilie pudra (sau o pastaie)

- 1 lingurita scortisoara

- 1-2 linguri apa

Si se prepara in felul urmator: 

Mai intai adaugam in robot morcovi rasi, si ii procesam scurt, cateva secunde, doar ca sa-i mai maruntim mai mult, dar nu de tot, apoi adaugam pe rand toate ingredientele, si procesam putin cate putin, de fiecare data, asta ca sa nu fortam robotul, in cazul in care nu avem unul mai performant (adica peste 1000W, al meu are doar 750W, dar merge, ma descurc :)))). Compozitia finala ar trebui sa aiba textura destul de consistenta, astfel incat sa se poata forma bomboanele, dupa cum puteti vedea in poze. Asadar, formam bomboanele si le introducem la frigider pentru cateva ore (chiar si in congelator). Daca vrem sa le pastram mai mult, chiar se recomanda pastrarea lor in congelator. Eu aceste bomboane, am incercat sa le si usuc la cuptor, la 40 de grade si au iesit si asa fantastice (si se pot lua si la noi, se pastreaza mai bine la pachet ;)).

Pofta buna si sanatate maxima!
Enjoy and stay healthy & happy! :)

Caramele raw cu cacao

Aceasta reteta am personalizat-o dupa propriile mele gusturi, in urma experientei placute cu celelalte caramele raw vegane cu carob, reteta postata aici pe blog ;).

Astfel, am folosit ca si ingrediente, urmatoarele:

- 1 cana de migdale crude hidratate in prealabil (cred ca ar merge bine si cu alune sau nuci)

- 1 cana de prune uscate, caci le aveam la indemana si imi plac la nebunie

- 1/2 cana pasta de curmale (pe post de indulcitor), si anume curmale puse la hidratat in apa de seara pana dimineata, apoi blenduite cu putina apa, cat sa obtineti consistenta unei paste (cam ca o dulceata) - apa o adaugati dupa ochi, in functie de consistenta dorita.

- 2 linguri de cacao

- 1 lingura de carob

- 3 linguri unt de cacao

- 1/2 lingurita vanilie pudra

Mod de preparare:

Se adauga in robotul de bucatarie cu lama S mai intai migdalele, pe care le mixam bine, apoi venim cu prunele, fara samburi bineinteles ;), si procesam putin, adaugam pasta de curmale, iarasi mai mixam, adaugam cacao, untul de cacao topit, vanilia si amestecam totul pana se omogenizeaza cum trebuie. La sfarsit, punem compozitia intr-un vas de sticla (yena), si dam la congelator pentru cateva ore, dupa care putem sa le taiem patratele, le dam prin pudra de carob si le papam cu drag si spor :))).

Mai jos, va las cu pozele caramelelor mele :)))

Pofta buna si sanatate maxima!
Enjoy and stay healthy & happy! :)